作为餐饮店的宽，面对人来人往的人流，应该怎样训练新员工呢餐饮店的宽度如何发挥店长的作用？日本饮食界专家写的《饮食店宽如何带队》这本书全面解决了饮食店宽如何带队的问题。如何训练新员工，最重要的原则是特意给他模板，这样可以防止以下问题再次发生。

你不是告诉他你做了什么，怎么了？你曾多次谴责部下的员工吗？有些人嘴上不说，心里毕竟这么想要。为什么部下的员工怎么教也教？答案非常简单，你显然没有教。为顾客做饭时一定要报名，声音大小高，语言大方庄重，要求慢慢使用，平时一定是这样教的吧但是，店里的员工在给顾客上菜的时候，声音总是像蚊子一样小，为顾客上菜后，总是匆匆扔掉日本的马铃薯烤牛肉回来。

那么，问题究竟是谁的呢？是员工还是负责管理教学的店长？笔者指出是店长。如果员工没有按照你的拒绝为顾客服务，首先要自己找原因，看看自己是否教得不好。上述案例的店长最初可能想教部下的员工，但实质上他做的只是说明。

举个例子，假设游泳教练训练学生的时候，双手交错，分离两侧后方摆动的同时，双脚上下交错，向前划船，学生就不能学会自由游泳。只有掌握一定游泳技术的人才能这样教。作为餐饮店的店长，因为你自己知道餐饮服务的工作，所以指出员工在师事的方向。

但是，这种想法实质上是大错特错的。通过某项业务的人，不可能解读初学者在自学新事物时感到困难。结果，教导了逆风的味道，出现了打破脸的严厉责任。

为什么这么简单，你学会了吗？教师在领导的严厉责任下，不会越来越害怕，没有工作的积极性。那么，领导应该怎样教部下员工呢？培训新员工时，不要注意以下四点。

①在教学学前先做好准备工作。自由选择什么时候教？指派谁来教我什么是教学内容？在传授多项科学知识的时候，不要事先确认顺序，教育工程的进度，决定这些计划是最重要的。

另外，注意材料教育，根据人的理解水平、自学能力和素质，自由选择适合个人特征的教育方法，设计特定的课题，有目的地教育。否则，不受教育的人真的很难，也就是说，内容太浅，就像教小学生一样。

另外，如果自由选择胜心强、性急的人兼任教师的话，不受教师的压力和谴责也很容易，所以分配谁的训练也很重要。另一个是，注意单次教育的内容不要太多。否则，教师就不会记住。不要想起什么就说什么，最差提前制定周密的教育计划。

如果你有教材，你会更好。②模板接下来，训练老师必须再次在新员工面前模板。前提是在模板过程中，注意不要让教师充分解读和理解模板的意图。

有教材的时候最差按教材展开。这样，不受教育的人在训练结束后，可以在看教材的同时自己锻炼。此外，除了模板之外，还明确解释操作者自身的意义。因为为为什么需要这样做，解读和不解读的人之间没有效果上的差异。

③不接受教师实践的下一步，不接受教师试验的操作者。在实践过程中，教师不能离开，必须从头到尾仔细观察和指导。如果发现哪些细节不规范，哪些细节不好，必须逐一考虑。

④评价称赞和需要修改的地方。普通人习惯于着眼不足。

但是，在这种情况下，即使承认了小细节，也必须向承认开始。之后，认为需要修正的地方，有助于不让教师树立热情。一开始反驳的话，不受教育的人容易失去热情。

你明白了吗？得到的问题，在教育过程中，这个评价环节一定是最重要的。希望和评价有助于唤起员工的工作积极性。

领导只要做好员工的业绩视觉工作，就能有效地唤起员工参加工作和控制技能的热情。如果不能评价的话，一味强调提高，员工的工作积极性就不会受到抑制，也不会记得。重新评价，最后回答疑问。

上司问部下的员工是否明白，一般人都明白。请改变问题的方法。

你还不知道使用吗？等待更容易被拒绝的问题。下一步，重复上述步骤。

在重复员工实践中，完成了优秀的给予和表扬，需要改良的冷静说明。然后再重复一遍。举个例子，汽车学校用这种指导方式在短时间内让新学生控制驾驶员的技能。

教学所在训练新学生自学驾驶员技术时，首先让新学生在教学所训练场一圈一圈地训练车，教练躺在副驾驶座的方向上避免，不谈驾驶员的技术，和学生说话。在练车的过程中，学生不仅做好了充分的心理准备，教官也仔细观察了学生的驾驶技术。然后，教练特地模板司机，让学生躺在旁边仔细观察，试乘。最后，教练认为学生驾驶员过程中的优点和严重不足，重复上述步骤，直到学生几乎控制为止。

通过这种教育模式，即使以前没有碰过方向盘的新学生也不能迅速控制司机的技术。让他们看，让他们听，让他们试试，不表扬就不能鼓舞人。

这句话说出了人才培养的精髓。

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