孟非的小面年销售额可约干万一些专业人士强调，对比平常人开实体店，明星们的影响力让人羡慕。那麼，明星开实体店，到底能赚到要多少钱呢?南京餐饮界专业人士称作，以孟爷爷的小面馆为例证，小面馆可另外容下60-68人就餐，依照如今一天放650个号，那麼粗略地看作一天有800本人就餐。对于客单量，由于最便宜的一碗重庆小面要28元，而依据消费者行为，排长队分列那么久，认可会都只点一碗面，因此 平均看作40元，一天的销售总额在三万元上下。由于小面馆在上班时间内一直正处在满台情况，因而还可以换一种优化算法：一批顾客吃饭时间在45分钟上下，依照一批顾客60人推算出来，她们的交易额均值2400元，小面馆一天运营高达10个钟头，大概上餐13次，便是三万多元化。

去除新年等国家法定假日的入睡，一年中上班时间在330天上下，那样计算下来，一年的销售总额接近干万。那麼，要不是孟爷爷开的店，仅仅一般的小面馆，销售总额怎样?这名专业人士答复，南京市一家比较知名的面馆，一天的销售额均值是8000元上下，最烂的一天销售额做了18000元，但一般的面馆一般一天的销售额仅有5000元。明星必须保证哪些?任泉理应是明星中开餐厅比较成功的一个了。他曾说道过运营餐厅的秘诀是亲力亲为，从把触开支、开店选址、购材、工程施工到品菜，都由他独自一人顺利完成。

一九九八年，不久从上戏大学毕业的我就考入了三级厨师证。以后，我向冰冰姐和徐露各借了八万元钱，设立了第一家餐厅。现如今在全国各地具有接近十家连锁店。

他说道，我那时候便是为了更好地进餐厅才去录厨师证的，只不过是我不会交流会用餐!第一家餐馆巴郡辣子鱼餐厅就进校园内边上，那时候莱单全是自己以定的，我的立足点是，我可以消費得起要多少钱的菜。那时候我也回应主厨马铃薯多少钱一斤，那时模样是8角钱一斤，一个半马铃薯能够煎炸一盘炒土豆丝，算上朝天椒和油成本费也就一元，开价6元远比喜，一盘炒土豆丝就能赚到许多钱。任泉的第一家餐厅就爆火。

第一个月就赚了，第三个月刚开始排长队了，分列了十五年。　　自此，任泉又陆续项目投资了1969夜店、蜀地传说、巴郡时期等餐厅，把餐厅从上海市奔向了北京市，并且进一家火一家。但针对大部分明星而言，能特意管理方法餐厅经营的确是是极少数，她们多以控股股东的方式，保证代理商老总，不部门管理餐厅的具体经营。

明星刘孜在亮马桥也进了一家M Caf，她答复，早期咖啡馆的精准定位、翻修与菜肴由她来部门管理设计方案，但餐厅的经营也是交给技术专业的精英团队部门管理，我对营销推广基本上不明白，因此 一开始就想让他人来保证。进餐厅就赚?开垮、移主不在少数明星自己当老板看起来极其风景，但保证餐馆是规范的夺天下更非常容易，死守江山何以的领域，许多明星小瞧了运营餐厅的可玩度，最终沦为投钱浪费的结局，即便 有粉絲护持，也没法逃得过那样的运势。赵薇在二零零九年十一月进了占地1000平米的乐福餐厅，该餐厅位于三里屯的3.3商务大厦。据了解，赵薇的乐福餐厅备案于北京市企密安汇餐饮管理服务有限责任公司户下，注册资金为五百万元，赵薇为法人股东。

赵薇为了更好地该餐厅可以说是借款又负荷率，她将领衔主演的电影《花木兰》记者招待会与庆功会筹备在自己餐厅，也常常带著朋友天后去餐厅入睡，一度更拥有许多圈里人与粉絲留恋。但该餐厅运营接近一年的時间，因做买卖萧条悄悄的再开。另外还曝出债务纠纷案件，供货蔬菜水果等货品的用户答复餐厅托欠15万的借款仍未结清。

赵薇运用艺人经纪人陈蓉答复给予手餐厅的管理方法，不准确这事。就在乐福餐厅开张的于隔年月，郭德纲相声运营的郭家菜也在三里屯热闹开张，左右二层楼总面积约3000平米，內部装修具有深厚的社会主义民主，主营业务天津菜、徽菜与郭德纲相声亲睐的家常小炒，內部还架起演出舞台，按时决策说书表演，该餐厅曾瘋狂一时间。但现如今在网络上一搜郭家菜，能够寻找餐厅早在二零一三年五月暗然停业，郭德纲相声过后也在综艺节目《十分了得》中确认餐厅关门大吉。据了解，网民对郭家菜的点评大多数是：价钱很贵、性价比高较低、口感不地道、除开知名度没别的的味儿比老总更为最重要针对明星开实体店，江苏餐饮业研究会理事长于学荣最先得到认可建议。

他说道，一些明星的店，以运营地方文化特色小吃为主题风格，这具有一定的特点和活力。但他也强调，明星开实体店的目地有多种多样，有些是因为兴趣爱好，有的则是投资者看中其知名度来项目投资和抵毁。

在互联网营销下，明星效用更非常容易引起顾客瞩目，但假如没本身体质的管理方法和商品，明星开实体店的通过率便会太高。许多 明星没有时间都没有工作经验照料餐厅。

顾客视觉的审美疲劳，再作加上他商品一般，价钱不较低，那还去干啥?于学荣十分重视一名网民的见解，即味儿比老总更为最重要。他说道，猎奇心理也不应是餐馆发展趋势的新形势，要技术专业的人保证技术专业的事。

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